Descripción
Queso de Oveja – Curado
Queso entero de oveja curado. Montequesos
El queso entero de oveja curado de Montequesos es un producto excepcional con una amplia gama de características notables. Producido a partir de leche cruda de oveja y sometido a un proceso de curación cuidadoso durante 6 a 8 meses, este queso alcanza su punto óptimo de maduración para ofrecer una experiencia gustativa excepcional.
La textura del queso es firme y compacta, lo que facilita su corte limpio y preciso. Al momento de degustarlo, se puede apreciar su aroma fuerte, agradable y aromático, que despierta los sentidos y anticipa un sabor rico y puro.
El queso de oveja curado de Montequesos ha sido reconocido en prestigiosos concursos internacionales, obteniendo el Gold World Cheese Award en 2011 y el Donostia/San Sebastián World Cheese Award en 2016 y 2017. Estos reconocimientos destacan su calidad y excelencia en el mundo del queso.
Los ingredientes utilizados en la elaboración de este queso incluyen leche cruda de oveja, cuajo, sal, E-252 y fermentos lácticos. Estos elementos se combinan de manera artesanal para crear un queso único y auténtico.
Es importante conservar el queso en un sitio fresco para mantener su calidad y sabor. Esto garantizará que se mantenga en óptimas condiciones hasta el momento de su consumo.
En resumen, el queso entero de oveja curado de Montequesos es un tesoro culinario que destaca por su sabor rico y puro, su textura firme y compacta, y su aroma fuerte y agradable. Con su reconocimiento en importantes competiciones internacionales, este queso es una elección destacada para los amantes de los quesos de calidad superior.
Tipo de leche – Oveja leche cruda
Curación – 6-8 meses
Textura – Firme y compacta
Corte – Limpio
Aroma – Fuerte, agradable y aromático
Sabor – Rico y Puro
Peso- 2,700 Kg.
Tierra de Sabor.
Gold World Cheese Award 2011
Donostia/San Sebastián World Cheese Award 2016/2017
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal , E-252 y fermentos lácticos.
Conservar en un sitio fresco.
El queso entero de oveja curado de Montequesos destaca por su calidad extrema y se ha convertido en un referente en el mundo de los quesos gourmet. Cada aspecto de este queso, desde la selección de la leche hasta su proceso de curación, se lleva a cabo con un enfoque en la excelencia y la perfección.
Para garantizar la máxima calidad, solo se utiliza leche cruda de oveja cuidadosamente seleccionada. Esta leche, rica en nutrientes y sabores, aporta una base excepcional para la creación de un queso de categoría superior.
El proceso de curación de 6 a 8 meses es crucial para lograr la textura firme y compacta característica de este queso. Durante este tiempo, el queso desarrolla su perfil de sabor único, madurando lentamente y adquiriendo matices intensos y complejos. Cada día de curación contribuye a su calidad excepcional.
El aroma del queso es un testimonio de su calidad extrema. Con un perfume fuerte, agradable y aromático, cautiva los sentidos desde el primer momento. Cada bocado es una experiencia sensorial, donde el sabor rico y puro se despliega en el paladar, dejando una impresión duradera y satisfactoria.
El compromiso de Montequesos con la calidad se ha visto recompensado con reconocimientos notables en prestigiosos concursos internacionales, como el Gold World Cheese Award y el Donostia/San Sebastián World Cheese Award. Estos premios son un testimonio de la dedicación y el esmero que se ponen en la producción de este queso excepcional.
En resumen, el queso entero de oveja curado de Montequesos es el resultado de una calidad extrema en todos los aspectos de su elaboración. Desde la selección de la leche hasta su proceso de curación y su sabor final, este queso es un verdadero tesoro para los amantes de los productos gourmet. Su textura, aroma y sabor excepcionales lo convierten en una elección incomparable para aquellos que buscan la máxima calidad en un queso.
