Descripción
Queso de Oveja – Viejo
Queso entero de oveja viejo. Montequesos
Tipo de leche – Oveja leche cruda
Curación – 12 meses
Textura – Firme, dura y compacta
Corte – Limpio
Aroma – Fuerte y penetrante
Sabor – Intenso y pleno, ligeramente picante
Pesos – 1,700 Kg
Tierra de Sabor.
Silver World Cheese Award 2012
Donostia/San Sebastián World Cheese Award 2016/2017
Montequesos se enorgullece de presentar su queso entero de oveja viejo, un verdadero tesoro gastronómico que cautiva con su sabor excepcional y su notable calidad. Este queso, elaborado con leche cruda de oveja, ha sido cuidadosamente curado durante 12 meses para lograr su perfecto equilibrio de sabores y texturas.
La elección de leche cruda de oveja garantiza una base de alta calidad y aporta una riqueza y complejidad de sabores distintivos. Durante su maduración, el queso desarrolla una textura firme, dura y compacta que permite un corte limpio y una presentación elegante en cualquier ocasión.
Al acercar el queso a la nariz, se revela un aroma cautivador, fuerte y penetrante, que evoca la riqueza de su larga maduración. Al probarlo, se despliegan sabores intensos y plenos en el paladar, con matices ligeramente picantes que agregan una nota emocionante a cada bocado. Cada porción de este queso es una experiencia sensorial única que deleita los sentidos y deja una impresión duradera.
Con pesos disponibles de 1,700 kg y 2,700 kg, este queso entero de oveja viejo es una elección perfecta para aquellos que desean disfrutar de una experiencia completa y auténtica de queso. Su tamaño generoso lo convierte en una opción ideal para compartir en reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para aquellos amantes del queso que desean deleitarse con su sabor inconfundible.
Además de su calidad excepcional, el queso entero de oveja viejo de Montequesos ha sido galardonado con el premio Silver World Cheese Award en 2012 y el prestigioso premio Donostia/San Sebastián World Cheese Award en 2016/2017. Estos reconocimientos son testimonio de su excelencia y respaldan su reputación como uno de los quesos más destacados en el panorama internacional.
Si eres un apasionado del queso y buscas una experiencia única y memorable, el queso entero de oveja viejo de Montequesos es la elección perfecta. Su artesanía excepcional, su sabor intenso y pleno, y su larga lista de reconocimientos hacen de este queso una verdadera joya gastronómica que no debe faltar en ninguna tabla de quesos de calidad.
El queso entero de oveja curado de Montequesos no solo deleita el paladar, sino que también se ha valorado por sus posibles propiedades curativas y beneficios para la salud. Aunque estos efectos no están científicamente comprobados, hay algunas teorías sobre cómo ciertos componentes del queso pueden contribuir al bienestar.
Se cree que el consumo moderado de queso puede proporcionar nutrientes esenciales como calcio, proteínas y vitaminas, que son necesarios para el mantenimiento de huesos fuertes, tejidos musculares sanos y una función inmunológica adecuada. Además, el queso es una fuente natural de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado, que se han asociado con beneficios cardiovasculares y antiinflamatorios.
Algunos estudios sugieren que los productos lácteos, como el queso, podrían tener efectos positivos en la salud intestinal debido a su contenido de probióticos naturales. Estos probióticos son bacterias beneficiosas que pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal y promover una digestión óptima.
Además, el queso entero de oveja curado de Montequesos se elabora a partir de leche cruda de oveja, que conserva sus nutrientes naturales y posibles compuestos bioactivos. Algunos estudios sugieren que la leche cruda podría contener una mayor concentración de enzimas, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos en comparación con la leche pasteurizada.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos posibles beneficios para la salud del queso son preliminares y aún requieren más investigación científica para respaldar sus afirmaciones. Cada persona es diferente, y los efectos pueden variar según la tolerancia individual, la dieta general y el estilo de vida.
En resumen, el queso entero de oveja curado de Montequesos es apreciado no solo por su sabor distintivo, sino también por su posible aporte nutricional y su potencial para contribuir al bienestar general. Como siempre, se recomienda disfrutar del queso con moderación como parte de una dieta equilibrada y consultar a un profesional de la salud para obtener consejos personalizados sobre la alimentación y la salud.
