Descripción

Queso de Oveja – Semicurado

Queso entero de oveja semicurado. Montequesos

Tipo de leche – Oveja leche cruda
Curación – 2-3 meses
Textura – Compacta
Corte – Limpio
Aroma – Fresco
Sabor – Suave
Pesos – 2,800 Kg

Tierra de Sabor.

Gold World Cheese Award 2010

Bronze World Cheese Award 2011

Silver World Cheese Award 2016

El queso de oveja semicurado es una variedad de queso elaborado a partir de leche cruda de oveja y tiene un período de curación de aproximadamente 2 a 3 meses. Es un queso apreciado por su sabor suave y su aroma fresco.

En cuanto a su textura, el queso de oveja semicurado es compacto y ofrece un corte limpio. Esto se debe a que durante el proceso de elaboración se prensa para eliminar el exceso de suero, lo que contribuye a su textura firme.

En cuanto a su sabor, el queso de oveja semicurado tiene un perfil suave y delicado. Aunque no es tan intenso como otras variedades de quesos más curados, aún conserva el carácter distintivo de la leche de oveja, con matices lácteos y notas suaves y agradables en el paladar.

El queso de oveja semicurado es muy apreciado en la gastronomía y ha recibido reconocimientos por su calidad. Ha sido galardonado con el Gold World Cheese Award en 2010, el Bronze World Cheese Award en 2011 y el Silver World Cheese Award en 2016, lo que confirma su excelencia en el ámbito quesero.

En resumen, el queso de oveja semicurado es una opción de queso de calidad elaborado con leche cruda de oveja y una curación de 2 a 3 meses. Su textura compacta, corte limpio, aroma fresco y sabor suave lo convierten en una elección popular en el mundo de los quesos. Además, su reconocimiento en prestigiosos concursos de quesos respalda su excelencia y calidad.

Ingredientes: Leche cruda de Oveja, cuajo, sal. E-252 y fermentos lácticos.

El queso de oveja semicurado es una joya gastronómica que combina la riqueza de la leche de oveja con un proceso de curación cuidadoso. Durante esos 2 a 3 meses de curación, el queso desarrolla una serie de cambios en su composición y textura, lo que le confiere su carácter distintivo.

La leche cruda de oveja utilizada en la elaboración de este queso aporta una base de sabor y calidad excepcionales. La riqueza y cremosidad de la leche de oveja se potencian durante el proceso de elaboración, resultando en una textura compacta y suave al paladar.

El aroma fresco del queso de oveja semicurado es irresistible. Al acercar el queso a la nariz, se perciben notas sutiles que evocan los prados y pastizales donde las ovejas se alimentan. Es un aroma que invita a degustar y descubrir los sabores que se esconden en cada bocado.

En cuanto al sabor, el queso de oveja semicurado se destaca por su suavidad y equilibrio. No es excesivamente fuerte ni picante, lo que lo convierte en una opción versátil para aquellos que prefieren sabores más suaves pero no menos deliciosos. Cada bocado revela una combinación armoniosa de sabores lácteos y sutiles matices herbáceos.

Este queso ha sido reconocido internacionalmente en prestigiosos concursos de quesos, lo que destaca su calidad y excelencia. Los premios Gold World Cheese Award en 2010, Bronze World Cheese Award en 2011 y Silver World Cheese Award en 2016 son un testimonio del cuidado y la dedicación que se invierte en su producción.

El queso de oveja semicurado es una opción perfecta tanto para disfrutarlo solo como para incluirlo en una variedad de platos. Combina maravillosamente con frutas frescas, pan crujiente y una copa de vino. También se puede utilizar en recetas como salsas, gratinados o simplemente rallado sobre una pasta recién cocida.

En resumen, el queso de oveja semicurado es una delicia para los amantes del queso. Su textura compacta, aroma fresco, sabor suave y reconocimientos en concursos internacionales lo convierten en una elección segura para aquellos que buscan experimentar la excelencia y la calidad en cada bocado.

Conservar en un sitio fresco.